Υλικά
1 κιλό ψίχα κολοκύθας σε κυβάκια 2 εκ. (τα οποία περνάμε σε 12 καλαμάκια για σουβλάκια)
3 κ.σ. ελαιόλαδο
200 γρ. ζάχαρη καστανή
Αλάτι - πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Αλείφουμε τα κυβάκια κολοκύθας με ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και τα ψήνουμε για 15'. Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Απλώνουμε την καστανή ζάχαρη και ακουμπάμε επάνω τα σουβλάκια για να κολλήσει η ζάχαρη. Σοτάρουμε τα σουβλάκια και από τις 4 πλευρές, φροντίζοντας να καραμελώσει κάθε πλευρά πριν τα γυρίσουμε. Τα στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας και σερβίρουμε.
