Υλικά
4 φύλλα χωριάτικα
36 λεπτές φέτες σουτζούκι
3 τομάτες σε λεπτές φέτες
3 πιπεριές κέρατο σε λεπτές ροδέλες
170 γρ. κασέρι τριμμένο
Ελαιόλαδο
Φρέσκο πιπέρι
Εκτέλεση
Κόβουμε τα φύλλα κατά μήκος της μακριάς πλευράς σε 3 λωρίδες, σχηματίζοντας 12 μικρά φύλλα. Απλώνουμε στην άκρη κάθε φύλλου 3 φέτες σουτζούκι, 3 φέτες τομάτας, 2-3 ροδέλες πιπεριάς, κασέρι και πιπέρι. Κλείνουμε τις άκρες προς τα μέσα για να μην βγει η γέμιση και τυλίγουμε. Τηγανίζουμε τα σουτζουκοπιτάκια, σε μέτρια φωτιά για 7', γυρίζοντάς τα και από τις 2 πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Τα βγάζουμε να στραγγίξουν λίγο και σερβίρουμε.
