Υλικά
800 γρ. χοιρινό φιλέτο μπούτι σε κύβους
1 κρεμμύδι σε καρέ
1 κ.γ. μέλι
Ξύσμα από 1 λεμόνι
1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά καπνιστή
Αλάτι
1 κοφτή κ.σ. θυμάρι τριμμένο
Ελαιόλαδο
Πιπέρι
Εκτέλεση
Περνάμε σε σουβλάκια το χοιρινό εναλλάξ με κομμάτια κρεμμυδιού. Σε μπολ αναμειγνύουμε το μέλι, το λάδι, το ξύσμα λεμονιού, την πάπρικα και αλατοπίπερο. Αλείφουμε τα σουβλάκια με το μείγμα και τα ψήνουμε στους 220°C για 15' γυρνώντας τακτικά. Μόλις τα ξεφουρνίσουμε, τα πασπαλίζουμε με θυμάρι και σερβίρουμε.
Συνοδεύουμε με ρύζι ή απλή πατατοσαλάτα με λάδι, κάππαρη και μαϊντανό.
