Υλικά
Τα μπουκετάκια από 1 κουνουπίδι
60 ml ελαιόλαδο
½ κ.γ. σπόρους κόλιανδρου
½ κ.γ. κύμινο σκόνη
1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
Πιπέρι καγιέν
60 γρ. σταφίδες
1 ρόδι
2 κρεμμύδια
Εκτέλεση
Στρώνουμε σ' ένα ταψί μια λαδόκολλα και ρίχνουμε τα μπουκετάκια από το κουνουπίδι, το ελαιόλαδο, τους σπόρους κόλιανδρου, το κύμινο, την πάπρικα, λίγο πιπέρι καγιέν και τις σταφίδες. Ανακατεύουμε, απλώνουμε το μείγμα και ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200°C για 10'. Γυρίζουμε τα μπουκετάκια και ψήνουμε για 10', μέχρι να ροδίσουν. Αδειάζουμε σε πιατέλα τους σπόρους ροδιού και τα κρεμμύδια και σερβίρουμε.
