Υλικά
1 κιλό κιμάς μπούτι κοτόπουλου
250 γρ. κρεμμύδι τριμμένο
250 γρ. ψωμί ξερό ψίχα, μουλιασμένο σε γάλα
3 κ.σ. φρέσκια τομάτα
2 κ.σ. sweet chilli sauce
2 αυγά
40 ml χυμός λεμονιού
1 κ.σ. ρίγανη
Φύλλα μαϊντανού
70 ml ελαιόλαδο
Αλάτι - πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση
Σοτάρουμε το κρεμμύδι για 5', μέχρι να μαλακώσει. Το αφήνουμε να κρυώσει και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. Ζυμώνουμε για 3' μέχρι να σχηματιστεί ένα αφράτο μείγμα. Πλάθουμε μεγάλα μπιφτέκια βάρους 180 γρ.. Αλείφουμε τα μπιφτέκια με λάδι και ψήνουμε σε δυνατή φωτιά, για 4' από κάθε πλευρά.
