Υλικά
1000 γρ. γίγαντες, μουλιασμένοι αποβραδίς
500 γρ. κρεμμύδια σε φέτες
1000 γρ. τοματάκια κονσέρβας
1 καυτερή πιπεριά
2 πράσινες πιπεριές
10 φύλλα βασιλικού
150 ml ελαιόλαδο
Αλάτι - πιπέρι
Εκτέλεση
Βράζουμε τους γίγαντες για 90'. Στραγγίζουμε και κρατάμε λίγο απ' το νερό που έβρασαν. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Βάζουμε τους γίγαντες σε γάστρα και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, μαζί με το νερό που έβρασαν. Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και ψήνουμε για 30'.
