Πάρτε 50 φύλλα κερασιάς, 600 γ. ζάχαρη, 2 ποτήρια κονιάκ, 1 λίτρο κρασί κόκκινο. Σκουπίστε τα φύλλα και βάλτε τα με το κρασί σε γυάλα επί 15 ημέρες. Φιλτράρετε και ρίξτε το χυμό αυτόν πάνω στη ζάχαρη. Ζεστάνετε ώσπου να λιώσει η ζάχαρη, αφού κρυώσει βάλτε το κρασί σε μπουκάλια.