Συνταγές του ημερολογίου

Βάζουμε 1300 γρ. κονιάκ σ' ένα γαλόνι, ρίχνουμε δύο χούφτες ψιλοκομμένες φλούδες πορτοκαλιών ή μανταρινιών, λίγη κανέλλα, γαρύφαλλα, ζάχαρη όση θέλουμε. Το αφήνουμε 15-20 μέρες στον ήλιο. Το σουρώνουμε, το φιλτράρουμε με χάρτινο χωνί.