1 αβοκάντο ώριμο, καθαρισμένο και κομμένο σε κυβάκια
1 αγγούρι μεγάλο και κομμένο σε κυβάκια
1 ½ χυμός λάϊμ
1 κ.γλ. αλάτι
1 κ.γλ. πιπέρι
1/2 κ.γλ. κύμινο
1 κ.σ. ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
Ρίχνουμε τα υλικά στο μπλέντερ και τα χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα, ώσπου η σούπα να έχει πλούσια και πυκνή υφή. Μεταφέρουμε τη σούπα σε μπολ και αλατοπιπερώνουμε. Καλύπτουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες. Μεταφέρουμε σε βαθιά πιάτα, την περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο και ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι και σερβίρουμε.
