Πλένετε 4-5 μέτριες τομάτες και αφαιρείτε το φλούδι. Κόβετε κάθε μία σε 4 φέτες και αφαιρείται τους σπόρους. Σοτάρετε με ½ φλυτζάνι λάδι, 1 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτά φετάκια μέχρι να μαραθούν. Προσθέτετε τις τομάτες, αλάτι, πιπέρι και τις αφήνετε να σιγοψηθούν ½ περίπου ώρα ή μέχρι να μείνουν με το λάδι. Χτυπάτε ελαφρά 4-5 αυγά και τα ρίχνετε στις τομάτες. Αφήνετε να σιγοψηθούν μέχρι να πήξουν.
Πρόσφατες συνταγές
Αποποίηση ευθύνης
Θα ήθελα να ενημερώσω τους φίλους κι επισκέπτες πως όλες οι συνταγές που είναι αναρτημένες σε αυτό εδώ το blog προέρχονται από το ημερολόγιο του τοίχου μου κι όχι από οποιαδήποτε ιστοσελίδα ή blog μαγειρικής. Στην περίπτωση που κάποια ανάρτηση είναι δημοσιευμένη πολύ καιρό πριν την δική μου δημοσίευση θα ήταν χαρά μου να το γνωρίζω ώστε να προσθέσω το link επιπρόσθετα στην ανάλογη δημοσίευση αφήνοντας το ανάλογο σχόλιο κάτω απ' την σχετική ανάρτηση.
Ευχαριστώ και καλά μαγειρέματα!
Alter Ego
