1 ¼ κιλού χταπόδι
1 φλυτζάνι λάδι
2 φλυτζάνια κρασί μαύρο
1 κρεμμύδι μέτριο
¾ κιλού ώριμες τομάτες
Αλάτι - πιπέρι
Πλένουμε το χταπόδι και το αφήνουμε να καβουρδιστεί μαζί με το κρεμμύδι και το λάδι. Το σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε τις τομάτες τριμμένες, αλάτι, πιπέρι κι ένα φλυτζάνι νερό. Αφήνουμε να σιγοβράσει και να μείνει με ελάχιστη σάλτσα.
