Αυγά (υπολογίστε 2 για κάθε άτομο)
Τυρί τριμμένο
Πιπέρι
1 κολοκύθι
2 πατάτες
2 καρότα
Βράζουμε όλα τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν. Χτυπάμε τα αυγά σε μπολ μαζί με το τυρί και το πιπέρι. Ψήνουμε την ομελέτα και βάζουμε στο κέντρο της τα βρασμένα λαχανικά. Διπλώνουμε την ομελέτα και τελειώνουμε το ψήσιμο.
