¾ κιλού κιμάς
½ φλυτζάνι φρυγανιά τριμμένη
2 αυγά
1 κουταλάκι βούτυρο
Αλάτι
Πιπέρι
Πλάθουμε όλα τα υλικά πολύ καλά. Πλάθουμε τα μπιφτέκια αρκετά μεγάλα και τα ψήνουμε σε σιγανή φωτιά. Η σχάρα πρέπει να είναι καυτή. Τα συνοδεύουμε με πατάτες τηγανιτές.
Αν θέλουμε μπορούμε να μην βάλουμε τα αυγά και να τρίψουμε μέσα μια τομάτα μικρή.
