Συνταγές του ημερολογίου

Βάζετε από το βράδυ σε νερό, 1 φλιτζάνι τσαγιού ρεβίθια με 1 κουταλάκι γλυκού σόδα. Την άλλη μέρα τα βράζετε, τα σουρώνετε και τα περνάτε από την μηχανή του πουρέ. Ανακατεύετε 1 σκελίδα σκόρδου λιωμένο, το χυμό 2 λεμονιών και ½ κουταλάκι γλυκού αλάτι. Προσθέτετε τον πουρέ των ρεβιθιών κι ανακατεύετε. Σερβίρετε με λάδι και μαϊντανό ψιλοκομμένο.