Καθαρίζετε τον αρακά, τον πλένετε και τον ρίχνετε σε νερό που βράζει στο οποίο έχετε προσθέσει λίγο αλάτι.
Σκεπάζετε την κατσαρόλα κι αφήνετε να βράσει. Στη συνέχεια τον στραγγίζετε και τον ρίχνετε σε κατσαρόλα. Βάζετε σε ένα τηγανάκι βούτυρο να λιώσει και τον περιλούζετε.
Ο αρακάς σοτέ συμπληρώνει θαυμάσια πολλά καθημερινά σας πιάτα.
