Πλένετε λίγο και χαράζετε σε τρεις μεριές, όχι πολύ βαθιά, 1 κιλό μικρά κολοκυθάκια. Σοτάρετε 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο και 3 σκελίδες σκόρδο με 1 φλιτζάνι τσαγιού λάδι. Προσθέτετε μαϊντανό ψιλοκομμένο και 4-5 τομάτες ξεφλουδισμένες και λιωμένες. Ρίχνετε αλάτι και πιπέρι και όταν αρχίσει η σάλτσα να βράζει, προσθέτετε τα κολοκυθάκια κι αφήνετε να σιγοβράσουν, μέχρι να μείνουν με το λάδι.
Πρόσφατες συνταγές
Αποποίηση ευθύνης
Θα ήθελα να ενημερώσω τους φίλους κι επισκέπτες πως όλες οι συνταγές που είναι αναρτημένες σε αυτό εδώ το blog προέρχονται από το ημερολόγιο του τοίχου μου κι όχι από οποιαδήποτε ιστοσελίδα ή blog μαγειρικής. Στην περίπτωση που κάποια ανάρτηση είναι δημοσιευμένη πολύ καιρό πριν την δική μου δημοσίευση θα ήταν χαρά μου να το γνωρίζω ώστε να προσθέσω το link επιπρόσθετα στην ανάλογη δημοσίευση αφήνοντας το ανάλογο σχόλιο κάτω απ' την σχετική ανάρτηση.
Ευχαριστώ και καλά μαγειρέματα!
Alter Ego
