Συνταγές του ημερολογίου

Κόβετε ½ κιλό μοσχαρίσιο συκώτι σε φέτες. Αναμιγνύετε αλεύρι, πιπέρι και αλάτι και το αλευρώνετε. Χτυπάτε 1 αυγό με 1 κουταλιά νερό και με 1 κουταλάκι λάδι. Βουτάτε το συκώτι στο αυγό, το τυλίγετε σε γαλέτα και το τηγανίζετε σε λάδι.