Σοτάρετε ½ κιλό κιμά με 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο και ½ φλιτζάνι βούτυρο, αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό ψιλοκομμένο και 1/2 φλιτζάνι κρασί άσπρο. Ρίχνετε 3 μέτριες ψιλοκομμένες τομάτες και αφήνετε να σιγοψηθεί για 1/2 ώρα.
Βράζετε ½ κιλό χοντρά μακαρόνια. Βάζετε σε ταψί βουτυρωμένο το ⅓ των μακαρονιών, τα πασπαλίζετε με το ½ από 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί και βάζετε από πάνω τον κιμά. Βάζετε επάνω τα υπόλοιπα μακαρόνια και πασπαλίζετε με τυρί. Ρίχνετε μπεσαμέλ με 2 κουταλιές βούτυρο, 8 κουταλιές αλεύρι, 3 φλιτζάνια γάλα, 2-3 αυγά και το υπόλοιπο τυρί. Ψήσιμο στους 180 βαθμούς για 30'.
