Υλικά
1 κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια
Αλάτι
1 κουνουπίδι σε μικρά μπουκετάκια
1 πράσο σε φέτες
3 σκελίδες σκόρδου τριμμένες
800 γρ. τοματάκι κονσέρβας πολτοποιημένα
1 κ.σ. δυόσμος τριμμένος
1 κ.γ. πάπρικα πικάντικη
100 ml ελαιόλαδο
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Σωτάρουμε το κοτόπουλο για 5' μέχρι να ροδίσει. Προσθέτουμε το πράσο και το σκόρδο και σωτάρουμε για άλλα 3'. Ρίχνουμε το κουνουπίδι κι ανακατεύουμε. Ρίχνουμε την τομάτα, τον δυόσμο, την πάπρικα και το αλατοπίπερο, σκεπάζουμε και μετριάζουμε την φωτιά. Μαγειρεύουμε για 40' μέχρι να γίνει το κοτόπουλο και να δέσει η σάλτσα.
