Την αφήνουμε 3 ώρες στο νερό για να ξεπλυθεί καλά από τα αίματα. Την βάζουμε να βράσει, την ξαφρίζουμε και ρίχνουμε λίγα χόρτα, 3-4 γαρύφαλλα, μερικά σπυριά πιπέρι, 2-3 φύλλα δάφνης κι αλάτι. Όταν βράσει σουρώνουμε το ζουμί και το βάζουμε να βράσει ώσπου να πήξει. Κατόπιν, ρίχνουμε το ζουμί σε μια φόρμα που είναι τα ψαχνά του κεφαλιού. Το ζουμί πρέπει να σκεπάζει και ρίχνουμε 2-3 κουταλιές ξύδι. Κατόπιν βυθίζουμε την φόρμα σε χλιαρό νερό για να ξεκολλήσει.
Πρόσφατες συνταγές
Αποποίηση ευθύνης
Θα ήθελα να ενημερώσω τους φίλους κι επισκέπτες πως όλες οι συνταγές που είναι αναρτημένες σε αυτό εδώ το blog προέρχονται από το ημερολόγιο του τοίχου μου κι όχι από οποιαδήποτε ιστοσελίδα ή blog μαγειρικής. Στην περίπτωση που κάποια ανάρτηση είναι δημοσιευμένη πολύ καιρό πριν την δική μου δημοσίευση θα ήταν χαρά μου να το γνωρίζω ώστε να προσθέσω το link επιπρόσθετα στην ανάλογη δημοσίευση αφήνοντας το ανάλογο σχόλιο κάτω απ' την σχετική ανάρτηση.
Ευχαριστώ και καλά μαγειρέματα!
Alter Ego
