Συνταγές του ημερολογίου

Βάζετε από το βράδυ 1 ½ φλιτζάνι τσαγιού ρεβίθια στο νερό και την επομένη τα βράζετε, χωρίς να λιώσουν.  Τα σουρώνετε, αφαιρείτε τα φλούδια και τα περνάτε από τον μύλο. Τ' ανακατεύετε με 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο, λίγο μαϊντανό και λίγο δυόσμο, ½ φλιτζάνι τσαγιού αλεύρι, αλάτι και πιπέρι. Παίρνετε κουταλιές και τις τηγανίζετε σε καυτό λάδι.