Σοτάρετε με ½ φλυτζάνι λάδι 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα, 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη και 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες. Προσθέτετε 1 κουτί αποφλοιωμένες τομάτες, αφού τις έχετε λιώσει, αλάτι και πιπέρι. Αφήνετε να βράσει για 15'. Προσθέτετε ½ κιλό ωμές γαρίδες και βράζετε ακόμη 15'.